Venire da Pizza Leggera Calusco d’Adda significa assaporare una miriade di
gusti e sapori, per la curiosità, il piacere e il visibilio delle papille
gustative.

Nella creazione delle nostre pizze ad esempio, utilizziamo solamente
ingredienti naturali e semplici, italiani al 100%. La farina è in parte
integrale e ricca di fibre, fornendo un corretto bilanciamento tra
proteine, grassi e carboidrati. La lunga maturazione dell’impasto rende la
pizza altamente digeribile e facilmente assimilabile da chiunque.

Vegetariano, Intollerante al glutine, al lattosio o al pomodoro, amante del
pesce o della carne: grazie ai sapienti abbinamenti dello
chef Ivano Gelsomino del ristorante Selva di Gelso di Clusone,
nel Menù troverai sicuramente la pizza che fa per te!

L’ampia scelta e i sapienti accostamenti sono frutto di un’equilibrata
commistione tra stagionalità del prodotto, creatività, intuito e cultura
gastronomica, qualità che vengono esaltate al massimo con i nostri 5 diversi impasti:
assaggiali tutti!.

*L’IMPASTO CORNICE*

Ispirato alla tradizione della pizza napoletana con cornicione morbido e alveolato.
Impasto prodotto con 100% grano tenero italiano dell’Emilia e lievito madre.
Il preferito dai gourmant.

*L’IMPASTO SCROCCHIA*

L’ultimo impasto nato a Pizzaleggera. Pizza in pala dal gusto deciso,
croccante che esalta ingredienti semplici e raffinati.

*L’IMPASTO VITALIS*

Impasto realizzato con farine integrali e miscela di cereali, semi di lino e
sesamo.
Ricco di fibre, vitamine e Sali minerali, contiene solo lievito madre con
almeno 48 ore di lievitazione.
E’ l’impasto perfetto per le nostre pizze più salutari.

*L’IMPASTO SENZA GLUTINE*

Impasto croccante e altamente digeribile è prodotto in regime di certificazione.
Viene lavorato, farcito e cotto in un’area dedicata per evitare contaminazioni con altri alimenti.
Utilizziamo solo farina di riso per stendere la pizza ed evitare ogni particella volatile
contaminante.

*L’IMPASTO LEGGERA*

È l’impasto che ha fatto la storia di PIZZALEGGERA. Viene realizzato con farina 0, germe di grano e olio extravergine di oliva.
La lievitazione di almeno 48 ore, rende la pizza particolarmente sottile e garantisce alta digeribilità.